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2017年8月27日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 feelglad ケーキの試作品 評価

チーズケーキ風ブルーベリー入れ 、カマンベール2【有り、無し】、クリームチーズ ワッフル ( 試作No26) 【第1回試食会作品】

生地の発酵温度を185度にしてしまった。35度なのに。途中で気がついて止めたので、そのままワッフルメーカで、焼 […]

2017年8月25日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 feelglad ケーキの試作品 評価

チョコナッツ2(チョコ練りこみ)ラズベリー入れ  ワッフル ( 試作No25) 【第1回試食会作品】

もう少し、甘い方がいいかな。膨らましすぎないほうがいいかな。 まずまずの評価を得る。

2017年8月20日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 feelglad ケーキの試作品 評価

【番外編】 ガトーウイークエンド シトロン ケーキ ( 試作No24)

自作レモンピール砂糖漬けを入れて、もう少し量を増やしてもいいかかな。定番にしてもいいかも。ピスタチオは、いらな […]

2017年8月14日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 feelglad ケーキの試作品 評価

チーズケーキ風ブルーベリー入れ  ワッフル ( 試作No23)

生地の硬さは、もう少し硬くていい。チーズ感がない。ブルーベリーは、グラニュー糖で、煮込んだものを作って、混ぜ込 […]

2017年8月12日 / 最終更新日 : 2019年1月4日 feelglad 起業までの奮闘

ラ キャリエール様 どうもありがとうございました

有償ですが、製菓テクニックのプロがコンサルタントとして、相談にのっていただけることになりました。 O様 いろい […]

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2022年5月24日

女性情報誌「SAVVY」2022年7月号 に掲載されました

2022年5月24日

5月9日(月) 10日(火) 臨時休業させていただきます

2022年5月6日

月次レポート 2022年4月度

2022年5月1日

月次レポート 2022年3月度

2022年4月1日

パウンドケーキの新作を試作中です。

2022年3月30日

月次レポート 2022年2月度

2022年3月1日

月次レポート 2022年1月度

2022年2月1日

1月7日(金)13時にオープンします。

2022年1月6日

3年目に突入

2022年1月6日

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