2017年8月27日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 feelglad ケーキの試作品 評価 チーズケーキ風ブルーベリー入れ 、カマンベール2【有り、無し】、クリームチーズ ワッフル ( 試作No26) 【第1回試食会作品】 生地の発酵温度を185度にしてしまった。３５度なのに。途中で気がついて止めたので、そのままワッフルメーカで、焼 […]
2017年8月25日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 feelglad ケーキの試作品 評価 チョコナッツ2（チョコ練りこみ）ラズベリー入れ ワッフル ( 試作No25) 【第1回試食会作品】 もう少し、甘い方がいいかな。膨らましすぎないほうがいいかな。 まずまずの評価を得る。
2017年8月20日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 feelglad ケーキの試作品 評価 【番外編】 ガトーウイークエンド シトロン ケーキ ( 試作No24) 自作レモンピール砂糖漬けを入れて、もう少し量を増やしてもいいかかな。定番にしてもいいかも。ピスタチオは、いらな […]
2017年8月14日 / 最終更新日 : 2018年12月27日 feelglad ケーキの試作品 評価 チーズケーキ風ブルーベリー入れ ワッフル ( 試作No23) 生地の硬さは、もう少し硬くていい。チーズ感がない。ブルーベリーは、グラニュー糖で、煮込んだものを作って、混ぜ込 […]
2017年8月12日 / 最終更新日 : 2019年1月4日 feelglad 起業までの奮闘 ラ キャリエール様 どうもありがとうございました 有償ですが、製菓テクニックのプロがコンサルタントとして、相談にのっていただけることになりました。 O様 いろい […]
