プレーン 基本 Ver3 ( pound試作No45)

また、また プレーンを焼きました。

納得のいくまでプレーンを焼こうと考えています。

今回は、和菓子の本を読んでいて、生地に山の芋を入れていたので、

山の芋パウダーを入れてみました。

それと 大豆レシチン(気泡効果を狙って)も入れました。

バターも2割増し。

しかし   結果、生地がべたついて気泡が潰れていた。

いろいろ試しすぎて、どれが原因かわからず。

原因分析の際。新しい食材は、ひとつずつ試さないとわからなくなる。

欲張りすぎました。

味は、抜群に美味しかったです。

 

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