3種のチーズ (ゴーダ、カマンベール、ブルー)Vol2 pound 試作 No55

先日に引き続き、チーズ入りを焼いてみました。

昨日、高級な薄力粉を大丸梅田店の冨澤商店で見つけました。

「フェリーヌ」 という薄力粉で、生地の膨らみがいいみたいです。

焼いてみたら、驚くほど膨らみました。粉でこんなに違いがあるなんてビックリでした。

砂糖もきび砂糖に変更。

肝心の味は、前回の方が美味しかったです。生地の食感が今ひとつ、もう一回リベンジしたい。

悔しいですが、納得のいくものを焼き上げたい。

試作、55回か?  開業までになんとか、100回近くまで試作したいですね。

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