起業回顧録 6回目(全8回)店舗について

6回目 (店舗について)

  • 【貸店舗が急に決まる】

1年半前に、意中の店舗が決まっていたのに、保証人を立てないと借りれないという当たり前のことですが、この歳で私のわがままで、保証人を立てるのはちょっと無理な気持ちで、その話は無くなってしまい、実家の駐車場を借りて小屋を建てるかとか、色々考えて、開店は、2021年以降まで延期することになっていました。事態が動いたのは妻が「自宅近くに貸店舗募集してるよ」とのことで、保証人不要の条件を話してみたら、なしでオッケーとのこと。しかも改装期間の3ヶ月は家賃不要との好条件。即決しました。広さは約10坪。木造2階建の1階部分。

  • 【改装の大変なこと】

前、スナックをやっておられたようで、大きなカウンターが鎮座していました。お金を節約したいので自力で解体、撤去しました。夏の暑い時期でほんとしんどかったです。解体ゴミの処分費用が、10万円もかかったのは、誤算でした。

  • 【最大の出費 改装費】

店舗改装業者を選ぶって難しい。

強力なコネも何もない。

前の会社の知り合いの建設業者と知り合いの知り合いの建築事務所の2社での相見積もりで決めました。奥の部屋2坪はDIYで自分でやることにしました。

◯【クロス(壁)の色にこだわり】

クロス(壁)の色は、平凡な白はやめて、シックなモノトーン調のグレーにしました。クロスが灰色、結構好評でした。家具やモールも白系の色にして、カウンターだけ黒に。ショーケースにはスポットライトをつけました。

◯【照明はLED】

照明はダウンライトで、LED照明にしたら、電気代が想いのほか安くすみました。LED ってすごい!

  • 【DIY (お金節約)】

奥の部屋(2坪)は、天井、壁、床、全て DIY で完成させました。実父が大工さんで学生時代 手伝っていたことが生きました。

コーナンとロイヤルホームセンターには度々通いました。

また、とても器用な友人に助っ人いただき、本当に助かりました。

  • 【いかに安価に】

ガスオーブンや業務用冷蔵庫、冷凍庫は、ネット販売で、ポイントの付くサイトで購入しました。納入の際は、お店の前までしか運んでくれないので、積み下ろしと設置の人手を確保準備しておかないといけませんが、断然ネット販売が安いですね。

お世話になった店名は「テンポス ドットコム」 実店舗も難波にあって、ワゴンや2槽式シンクでお世話になりました。

結局、中古品はガスレンジ台ぐらいで、その他は新品を買わざるえませんでした。いろんな人に聞きましたが、電気やガスで動くものは新品がいいようです。

特にガスオーブンは、お店の要なので慎重に選びました。(リンナイ製の中型)

料理道具等は、最初ホームセンターが安いと思っていましたが、案外ネット(Amazonや楽天)が送料を考慮しても安いことが多々ありました。

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